Все о картофеле Посадка, выращивание, уборка, рецепты
  • Фаршированный картофель

    Категория: Рецепты
    Апр 19
    фаршированный

    Картофель фаршированный

    Для этого блюда понадобится крупный картофель, не очень разваривающийся (8-10 штук). Картофель вымыть и почистить, придавая ему ровную форму.

    Готовим фарш

    Мякоть говядины (400 г) пропустить через мясорубку. Смешать с пассерованным луком (1 луковица среднего размера), посолить и поперчить.

    Картофель

    Удаляем из клубня сердцевину, чтобы получились чашечки. Лучше это делать чайной ложкой, если нет специального ножа. Картофель желательно не резать пополам, но если не получается – режьте. Стенки не должны быть толстыми (мало фарша поместится), не должны быть и слишком тонкими (перфорируются при запекании и вытечет сок), примерно 5 мм.

    Запекание

    Наполняем фаршем чашечки. Слегка обжариваем их на сливочном масле. Укладываем в утятницу или глубокую сковороду. Солим, заливаем сметаной (2 стакана). Ставим в заранее разогретую духовку (180 градусов). Запекаем в течение 40 минут. Готовый картофель выкладываем на блюдо, украшаем красиво порезанными солеными огурцами и помидорами.

    Вместо мясного можно приготовить грибной фарш. Сварить белые сушеные грибы, мелко нарубить, добавить пассерованный лук. Обжарить до розового цвета муку, смешать ее с грибным отваром, добавить в грибы с луком, перемешать.

    фаршированный

    Картофель фаршированный

    Похожие статьи:

    1. Картофель, запеченный с грибами

    Comments are closed.

Интересные статьи