Все о картофеле Посадка, выращивание, уборка, рецепты
  • Калорийность картофеля

    Категория: Разное
    Апр 20
    картофель

    Картофель, запеченный в фольге

    Калорийность – это количество теплоэнергии, выделяемой человеком в результате поглощения того или иного продукта. Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемой работы, от физической активности, от пола, возраста, от географической широты (холодный или жаркий климат). Почти во всех рекомендация к диетическому питанию картофель подвергается остракизму. Считается, что его употребление в диетическом питании недопустимо из-за высокой калорийности и высокого содержания углеводов. На поверку оказывается, что это вовсе не так, судите сами. Вот примерное количество калорий, содержащееся в 100 г продукта:

    -очищенный отварной картофель – 75 ккал,

    -сваренный в «мундире» – 66 ккал,

    -запеченный картофель в мундире – 80 ккал,

    -картофельное пюре – 300 ккал,

    -картофель фри – 400 ккал,

    -картофельные чипсы – 500 ккал.

    Становится очевидным, что калорийность картофеля резко увеличивается при добавлении в него жиров. Сам картофель обладает низким содержанием жиров. Бытует мнение, что употребление картофеля вызывает увеличение массы тела. Питательная ценность пищи, содержащей картофель, зависит от подаваемых с ним компонентов и способа приготовления. Сам по себе картофель не вызывает полноту (а чувство сытости, которое он дает, может даже помочь людям контролировать свой вес). Однако приготовление и подача картофеля с ингредиентами, обладающими высоким содержанием жира, повышает общую калорийность блюда. Калорийность сырого картофеля повышается прямо пропорционально длительности его хранения. Совсем молодой картофель почти не содержит углеводов и состоит из одного белка. Его энергетическая ценность довольно высока, но организм не перерабатывает белки в жир. Энергетические затраты организма на расщепление картофельных белков почти полностью перекрывают энергетическую ценность съеденного картофеля. Вывод: на молодой картошке не растолстеешь. И, напротив, за зимние месяцы хранящийся картофель накапливает в клубнях крахмал (чистый углевод), а организм очень любит закладывать чистые углеводы в «жировое депо» (а если еще и добавить насыщенных жиров, то джинсы быстро станут малы).

    картофель

    Картофель запеченный

    Похожие статьи:

    1. Картофельная диета

    One Response to “Калорийность картофеля”

    1. Спасибо! То, что я искала!

Интересные статьи