Все о картофеле Посадка, выращивание, уборка, рецепты
  • Картофельные драники

    Категория: Рецепты
    Апр 21
    драники

    Драники

    Драники – это традиционное блюдо белорусской кухни. Едят их с маслом или сметаной. Главный ингредиент в них – картофель, лучше брать картофель крахмалистый и рассыпчатый. Драники можно приготовить двух типов – постные и скоромные.

    Драники постные

    Полагается класть соду, чтобы драники были мягче, но прекрасно подходит блинная мука, если не будет смущать сладковатый привкус. Готовим. Для приготовления 4-5 порций нужно будет 1-1,5 кг картофеля. Луковицу среднего размера чистим, натираем на терке и обжариваем в растительном масле. Картофель моем, чистим и натираем на крупной терке. Блендером или измельчителем пользоваться не стоит, так как потеря во вкусовых качествах ощутимая. В натертый картофель всыпаем две столовые ложки пшеничной муки, половину чайной ложки соды. Кладем обжаренный лук и добавляем еще одну ложку масла, солим. Все это тщательно перемешиваем. Жарим, как обычные оладьи. Драники в готовом виде темнеют внутри, но все равно очень вкусные.

    Драники скоромные

    Картофеля  и лука – такое же количество. Натираем картофель и сырой лук. В данном случае, если картофель даст сок, его надо будет обязательно слить. В натертый картофель вбиваем одно яйцо, кладем одну столовую ложку сметаны (кефира, йогурта), перемешиваем (мука не кладется!). Жарим так же. Эти драники не темнеют и тоже очень вкусные.

    драники

    Драники

    Comments are closed.

    мото рычаги тормоза и сцепления

Интересные статьи