Все о картофеле Посадка, выращивание, уборка, рецепты
  • Вареники с картошкой

    Категория: Рецепты
    Май 12
    вареники

    Вареники с картошкой

    Вареники можно приготовить с картофелем и луком. Лук для начинки надо будет обжарить, а картофель отварить и размять в пюре.

    Но можно приготовить и более интересное блюдо. Правда, хлопот больше, но результат оправдает себя полностью.

    Вареники с картофелем и кислой капустой

    Можно будет использовать и свежую, но это вкуснее на сливочном масле. С кислой – острее.

    Фарш

    Квашеную капусту (400 г ) хорошенько промываем, даем стечь воде, поджариваем в растительном масле. Добавляем по вкусу сахар (примерно, 2 чайные ложки), накрываем крышкой и тушим 30 минут, до готовности. Картофель (600 г) моем, чистим, отвариваем вместе с морковкой (300 г). Разминаем в пюре, добавляем капусту, обжаренный лук ( 2штуки, средние), перемешиваем.

    Тесто

    Готовим тесто из двух стаканов муки и 1\2 стакана воды, нужно посолить и чуть-чуть поперчить. Если добавить куркумы, то вареники будут красивого золотистого цвета, тогда перец можно не добавлять. Скатываем тесто в валик, режем на «пятачки», раскатываем, лепим вареники, отвариваем в подсоленной воде. К готовым вареникам добавляем спассерованый лук и рубленую зелень. Можно сметану или йогурт.

    вареники

    Вареники с картофелем и кислой капустой

    Похожие статьи:

    1. Картошка с капустой
    2. Рыба, запеченная с картошкой
    3. Картофельные крокеты

    Comments are closed.

Интересные статьи