Все о картофеле Посадка, выращивание, уборка, рецепты
  • Пирог с картофелем

    Категория: Рецепты
    Май 16
    пирог

    Пирог с картофелем

    Пирог с картофелем лучше выпекать из ржаной муки, получается вкуснее.

    Тесто

    В ржаную муку (2 стакана) влить стакан воды, в который добавлена соль. Замесить пластичное пресное тесто. Раскатать в виде овальной лепешки толщиной 7-8 мм, уложить на смазанный растительным маслом противень. Лепешку наколоть вилкой в нескольких местах.

    Начинка

    Отварить картофель (6-7 штук среднего размера) в подсоленной воде, растереть в пюре. Обжарить нашинкованный лук (3 луковицы), нарубить зелень (2 столовые ложки). Добавить лук и зелень в картофельное пюре. Можно добавить натертый сыр или обжаренные и нарезанные грибы. Можно добавить рыбное филе  сырое или обжаренное. Фантазируйте.

    Выложить готовую начинку на лепешку. Края теста завернуть, защипить, чтобы получилась большая ватрушка. Смазать сверху растительным маслом. Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности, примерно, один час. Чтобы корочка пирога была мягче и нежнее, смазать еще раз растительным маслом. Хорошо сочетается с овощным борщом и рассольником. Очень вкусно запивать горячий пирог квасом и молоком.

    Похожие статьи:

    1. Вареники с картошкой
    2. Кальмары с картофелем
    3. Рыба, запеченная с картошкой
    4. Картошка с грибами в сметане
    5. Картофельный хлеб

    Comments are closed.

Интересные статьи