Все о картофеле Посадка, выращивание, уборка, рецепты
  • Рецепт картошки

    Категория: Рецепты
    Июл 28
    Картошка по-министерски

    Картошка по-министерски

    Вкусно приготовить картошку просто! Эти рецепты блюд из картошки сможет удовлетворить самый изысканный вкус.

    Картошка по-министерски!

    Нам потребуется:

    6 шт. картошки
    2-3 шт. лука
    500 г фарша
    400 г шампиньонов
    200 г сыра

    Для соуса:

    1 стакан сметаны
    чеснок
    2 яйца
    перец
    соль.

    Способ приготовления:

    Картошку тщательно моем, очищаем от кожуры. Разрезаем на кружочки, выкладываем часть картошки на сковороду. Лук чистим, ополаскиваем, режем полукольцами и  кладём на картофель. Сверху равномерно распределяем заранее подготовленный фарш (желательно жирный). Далее посыпаем немного сыром. Берём грибы, нарезаем их и выкладываем равномерно поверх сыра. Вместо грибов можно использовать перец, горох или всего понемножку. Выкладываем остальную картошку, теперь блюдо заливаем соусом.

    Способ приготовления соуса:

    Сметану смешать с яйцами, перцем, чесноком, солью – всё добавить по вкусу, полученную смесь взбить. Поставить в духовой шкаф и печь при 150 градусах. За несколько минут до готовности вынуть из духовки, посыпать сыром и поставить обратно до образования золотистой корочки.

    Картошку, которая лежит на дне сковороды, можно нарезать потолще, так как из-за жира с фарша она очень хорошо прожаривается,  а сверху лучше уложить пластики картофеля средней толщины.

    Запеченая картошка

    Запеченная картошка

    Запеченная картошка с соусом

    Ингредиенты:

    картошка одинакового размера
    соль.

    Берём картофель без ростков, трещин и черноты внутри. Тщательно моем его, можно со щёткой. Если картофель молодой, то запекать его лучше всего в кожуре, если он уже старый, то перед приготовлением желательно очистить.

    Нагреваем духовку до 200-220 градусов. Лист смазываем растительным маслом, после чего выкладываем на него всю картошку, посыпаем её солью и печём около 1 часа. Можно картофель выложить не на противень, а просто на решётку.

    Когда картошка приготовится, делаем на ней надрез крест-накрест глубиной около 1 сантиметра и подаём на тарелке с соусом.

    Соус к картошке можно сделать любой, как вам больше нравится. Вот три примера соуса.

    Рецепт соуса №1:

    Ингредиенты:

    сметана
    укроп
    чеснок
    соль, чуть-чуть сахара.

    Способ приготовления:

    Укроп вымыть, порезать на мелкие кусочки. Чеснок почистить и измельчить. Все ингредиенты соединить и взбить миксером.

    Рецепт соуса №2:

    Ингредиенты:

    немного чеснока
    сыр
    сметана.

    Способ приготовления:

    Чеснок очистить от шелухи, измельчить. Сыр потереть. В сметану добавить сыр и чеснок, всё хорошо перемешать.

    Этот соус можно подавать к уже готовому блюду. А можно выложить на готовую картошку и поставить обратно в духовку – запечь до золотистой корочки.

    Рецепт соуса №3:

    Ингредиенты:

    твёрдый сыр
    листики петрушки
    чеснок.

    Способ приготовления:

    Сыр натереть. Листья петрушки помыть и порезать, чеснок очистить от кожуры и измельчить. Чеснок и петрушку смешать и взбить миксером в пюре. Половину всего сыра смешать с чесночно-петрушечным пюре, добавить в него соль и перец по вкусу.

    Запеченная картошка с соусом

    Запеченная картошка с соусом

    Запекать картофель до полуготовности, после чего достать из духового шкафа, выложить сверху приготовленное пюре и посыпать тёртым сыром.
    Сделать соус и натереть сыр можно не только для того, чтобы положить на картошку и запекать, а чтобы добавлять в тарелку к готовому блюду.

    Похожие статьи:

    1. Приготовление картошки
    2. Рецепт драников из картофеля
    3. Запеченный картофель
    4. Картофельная запеканка

    Comments are closed.

Интересные статьи