Все о картофеле Посадка, выращивание, уборка, рецепты
  • Запеченная картошка в фольге

    Категория: Рецепты
    Ноя 23
    запеченный картофель

    Запеченный картофель

    Картофель –  один из тех немногих овощей, из которых можно приготовить просто бесчисленное количество блюд…

    Вместо предисловия

    Картошка является одним из самых популярных кушаний в нашей стране, и это несмотря на то, что завезли ее всего около 300 лет назад из Южной Америки. За это время было изобретено более чем несколько тысяч рецептов по приготовлению картофеля: жареный, тушеный, вареный, рагу из картофеля, картофель толченый, различные запеканки и даже котлеты из картофеля. В качестве гарнира картофель можно подавать буквально со всеми основными блюдами: мясом, рыбой, курицей, овощами, грибами, с молоком, со сметаной и даже с различными ягодами. Картофель можно подавать как в холодном, так и в горячем виде, как в качестве гарнира, так и в виде основного блюда

    Запеченная картошка в фольге

    Как говорится, самое лучшее то, что самое простое. Это можно отнести и к картошке, запеченной в фольге. Вкус такого картофеля просто изумительный, а его ни с чем не сравнимый аромат полностью заполняет все помещение и переносит вас на опушку леса, где мирно потрескивает костер, а в его играющих на ветерке угольках печется картошка

    Существует множество рецептов запекания картошки в фольге: картошка с салом, картошка рубленая, картошка целая…

    Рассмотрим некоторые из них.

    Картофель, запеченный в фольге с салом

    Картофель, запеченный в фольге с салом

    Картофель, запеченный в фольге с салом

    Для приготовления нам понадобится (исходя из порции на одного человека):

    • две средние картошки;
    • сало;
    • соль и специи;
    • фольга.

    Вымытый и высушенный картофель разрезаем по центру. Разрезать следует не до конца – необходимо, чтобы картофелина «раскрывалась», но не разваливалась на 2 части. Картошку необходимо посолить и посыпать приправами как по всей внешней стороне, так и по разрезу. Затем в разрез вкладывается кусочек сала (желательно с мясной прослойкой), и картофелина полностью заворачивается в фольгу.

    Если готовите дома, то запекать картошку необходимо в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 25-30 минут. Если же приготовление происходит на природе, то запекается такая картошка в углях костра или на гриле до тех пор, пока нож (или любой другой острый предмет) не начнет легко входить в картошку.

    В качестве основного блюда такой картофель лучше подавать с соусом (например, чесночным), в качестве гарнира  идеально подходит к шашлыку и другим мясным блюдам.

    Картофель, запеченный в горчично-медовом соусе

    Картофель, запеченный в горчично-медовом соусе

    Картофель, запеченный в горчично-медовом соусе

    Для приготовления нам понадобится:

    • 6 молодых картофелин среднего размера;
    • горчица – две столовые ложки;
    • масло сливочное – 50 граммов;
    • соевый соус – одна чайная ложка;
    • мед – 1-2 чайные ложки;
    • фольга.

    Предварительно промытый и очищенный картофель варим на небольшом огне в течение 10-15 минут. Необходимо, чтобы он обварился сверху, но не был готов до конца. После чего сливаем воду и даем картофелю остыть. Для соуса смешиваем горчицу с размягченным сливочным маслом, затем добавляем мед и соевый соус. Перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.

    Из фольги сооружаем некое подобие мешочка, в который помещаем по одной картофелине, и поливаем приготовленным ранее соусом. Главное, чтобы соус не вытекал, поэтому особое внимание следует уделить зажиманию швов нашего мешочка.

    Мешочки с картофелем расставляем на противне и помещаем в предварительно прогретую до 200-220 градусов духовку, где и запекаем их на протяжении 20-25 минут.

    Готовую картошку нарезаем ломтиками и украшаем зеленью. Лучше всего подавать ее в качестве гарнира к отварному или тушеному мясу.

    Приятного аппетита!

    Похожие статьи:

    1. Запеченный картофель в фольге
    2. Запеченная картошка
    3. «Крошка картошка»
    4. Рыба, запеченная с картофелем
    5. Как готовить картошку

    Comments are closed.

Интересные статьи