Все о картофеле Посадка, выращивание, уборка, рецепты
  • Запеканка картофельная с фаршем

    Категория: Рецепты
    Ноя 24
    Готовая картофельная запеканка

    Готовая картофельная запеканка

    Одним из самых популярных блюд из картофеля является запеканка с различными начинками.

    Ингредиенты:

    • картофель 6-7 штук
    • 2 яйца
    • твердый сыр 150 граммов
    • около 300 граммов начинки
    • подсолнечное масло
    • специи

    Способ приготовления

    Почистить картофель и отварить его в чуть подсоленной воде. Сделать пюре и дать ему какое-то время остыть. В таком случае приготовление запеканки не займет большого количества времени. Если же вы хотите сделать блюдо более оригинальным, то можно картофель порезать тоненькими дольками. Если вы решитесь на такой вариант приготовления, то запеканка будет полностью готовиться в духовке, и это займет больше времени.

    Начинка

    Практически все картофельные запеканки готовятся по одному и тому же рецепту. Для её приготовления используют различные виды начинок, однако самой популярной считается начинка из мясного фарша. Если говорить о картофельной запеканке с фаршем, то существует огромное количество вариаций данного блюда. Так, фарш можно брать свиной, говяжий или из мяса птицы. Оригинальный вкус у  фарша, приготовленного из куриных сердечек, грибов и лука. Каждая хозяйка имеет собственный рецепт идеального мясного фарша. Я предлагаю вам такой рецепт: на раскаленную сковороду налить подсолнечное масло и положить несколько видов фарша. Я предпочитаю свиной и говяжий, их нужно взять в равных пропорциях. Фарш обжарить на сковороде в течение 20 минут, добавить 1 головку репчатого лука, порезанную мелкими кубиками, добавить соль и перец по вкусу.

    Готовим фарш

    Готовим фарш

    Для того, чтобы фарш приобрел пикантный вкус, я добавляю к нему немного вяленых помидоров (буквально 30 г).

    Запеканка

    Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к созданию самой запеканки. Выбираем небольшой противень с высокими стенками и обильно смазываем его подсолнечным маслом. Выкладываем на него часть картофеля, распределяя его таким образом, чтобы он покрыл всю поверхность. На картофель выкладываем всю начинку и покрываем его оставшейся частью пюре.

    выкладываем фарш на пюре

    Выкладываем фарш на пюре

    Если вы готовите запеканку из сырого картофеля, то на дно противня кладется начинка, после чего можно сделать слой из болгарского перца, помидоров или грибов. И потом весь противень закрывается приготовленным картофелем. Теперь нужно натереть на мелкой терке твердый сыр и аккуратно разложить его поверх всех слоев. После этого все содержимое полить взбитыми яйцами. Готовим запеканку в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут в случае использования пюре и около часа, если картофель сырой, за это время запеканка подрумянится и будет выглядеть очень аппетитно.

    Блюдо готово. Подавать его нужно теплым, предварительно разрезав на кусочки и украсив свежей зеленью петрушки.

    Похожие статьи:

    1. Картофельная запеканка
    2. Рецепт картошки
    3. Фаршированный картофель
    4. Картофельные зразы

    Comments are closed.

Интересные статьи