Все о картофеле Посадка, выращивание, уборка, рецепты
  • Картофель, запеченный в духовке

    Категория: Рецепты
    Апр 18
    картофель

    Картофель, запеченный в духовке

    Блюда из картофеля, приготовленные в духовке, как правило, многослойны и дополняются различными ингредиентами. Чем больше, тем вкуснее. А еще – они внешне очень привлекательны. Согласитесь, что для блюда это половина успеха.

    Картофель «Анна»

    Нужно взять 1 кг хорошо разваривающегося картофеля. Чистим, моем, нарезаем очень тонкими ломтиками, кладем в кипящую подсоленную воду и варим около 3 минут. Откидываем, давая хорошенько стечь воде. Растопить примерно 100г сливочного масла. Картофель слоями разложить в форме для запекания, поливая каждый слой растопленным маслом, посыпая солью и перцем. Сверху посыпать натертым замороженным сливочным маслом, предварительно влив полстакана горячего мясного бульона. Форму закрываем крышкой и ставим в предварительно разогретую духовку (180-200 градусов). Примерно через 20 минут, посыпать картофель натертым сыром. Не закрывая больше крышкой, продолжать запекать до образования золотисто-коричневой корочки. Это блюдо может быть гарниром к мясу и рыбе, без соуса.

    Картофель запеченный по-швейцарски

    Почистить, помыть 1 кг картофеля. Каждый клубень разрезать пополам, половинки надрезать, не разрезая до конца. Положить в смазанную жиром форму или противень, густо смазав половинки картофеля мягким сливочным маслом. Посыпать солью и перцем. Поставить в духовку (175-200 градусов). Время от времени смазывать растопленным сливочным маслом. Запекается 50-60 минут. Подают с антрекотом, отбивной, куриной грудкой и салатом.

    Похожие статьи:

    1. Запеченный картофель в фольге
    2. Картофель по-французски
    3. Жареный картофель
    4. Как приготовить картофель фри

    Comments are closed.

Интересные статьи