Все о картофеле Посадка, выращивание, уборка, рецепты
  • Картофель, запеченный с сыром

    Категория: Рецепты
    Апр 19
    картофель с сыром

    Картофель, запеченный с сыром

    Для этого блюда будет нужен хорошо разваривающийся, рассыпчатый картофель. Сыр должен быть не очень острым, ароматным: швейцарский, российский, пармезан.

    Картофель «Дофин»

    Моем, чистим 1 кг картофеля. Режем ломтиками. Выкладываем на смазанный сливочным маслом противень или в форму для запекания. В миску вливаем стакан холодного молока, разбиваем 3 яйца и размешиваем. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Этой смесью заливаем картофель. Ставим в духовку (170-180 градусов), запекаем 40-50 минут. Затем посыпаем натертым сыром и запекаем до образования светло-коричневой корочки. Подаем к мясным рулетам, без соуса. Очень хорошо подать салат из свежих овощей с зеленью.

    картофель

    Картофель "Дофин"

    Картофель «Анна»

    Нужно взять 1 кг хорошо разваривающегося картофеля. Чистим, моем, нарезаем очень тонкими ломтиками, кладем в кипящую подсоленную воду и варим около 3 минут. Откидываем, давая хорошенько стечь воде. Растопить примерно 100г сливочного масла. Картофель слоями разложить в форме для запекания, поливая каждый слой растопленным маслом, посыпая солью и перцем. Сверху посыпать натертым замороженным сливочным маслом, предварительно влив полстакана горячего мясного бульона. Форму закрываем крышкой и ставим в предварительно разогретую духовку (180-200 градусов). Примерно через 20 минут посыпать картофель натертым сыром. Не закрывая больше крышкой, продолжать запекать до образования золотисто-коричневой корочки. Это блюдо может быть гарниром к мясу и рыбе, без соуса.

    Похожие статьи:

    1. Картофель, запеченный в духовке
    2. Картофель, запеченный с грибами
    3. Запеченный картофель в фольге
    4. Картофель по-французски

    Comments are closed.

Интересные статьи